DEINE ANKER-REZEPTWELT

Maroni Crumble

Aus unserer Kooperation mit Wiener Zucker.


Maroni Crumble

Das brauchst Du für eine Auflaufform (ø 23 cm) für ca. 4 Portionen:

  • 2-3Äpfel
  • 40gMarzipan Rohmasse
  • 50gMaroni gegart (Fertigprodukt)
  • 1Glas Zwetschkenröster (350 g)
  • Für die Streusel:
  • 130gMehl
  • 30gANKER Semmelbrösel
  • 100gSugars of the World Brauner Rohrzucker
  • 20gMandelblättchen
  • 1Prise Salz
  • 1Msp. Zimt
  • 100gkalte Butter, in Stücke geschnitten
  • Zum Servieren:
  • Wiener Zucker Streuzucker
  • Vanille- oder Zimteis

So wird’s gemacht

  1. Backrohr auf 180 °C Heißluft vorheizen. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in feine Blättchen schneiden. Marzipan fein reiben. Maroni zerbröseln. Alles mit dem Zwetschkenröster vermischen und in die Auflaufform geben.
  2. Für die Streusel das Mehl mit Semmelbrösel, Rohrzucker, Mandelblättchen, Gewürzen und Butter vermischen und mit den Fingern kneten.
  3. Auf der Apfel-Masse gleichmäßig verteilen und im Rohr auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen. Crumble mit Streuzucker bestreuen und mit Vanille- oder Zimteis noch warm servieren.

Tipp

Um zu verhindern, dass die Streusel zu warm und zu weich werden, knetet man am besten zuerst mit den Knethaken des Mixers oder der Küchenmaschine und dann mit den Händen, bis die Brösel die gewünschte Größe haben.

Und hier das Rezept für dich zum Download

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